specyficzny charakter win z określonej apelacji lub cru; wina zgodne z uznanym archetypem określonej odmiany (odmian) winorośli, będące dobrym wzorcem odzwierciedlającym nie tylko odmianę, ale i środowisko, typ ziemi, oraz winifikację i élevage; wino może być t. przez swoje terroir (np. mineralny aromat), ale także odmianę winorośli (np. bukszpanowa nuta