Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone 2021

Chateau de Saint Cosme znajduje się nieopodal historycznego miasteczka Gigondas w miejscu, gdzie krzewy winorośli sadzili już starożytni rzymianie. Na terenie posiadłości znajduje się doskonale zachowana gliniana amfora fermentacyjna z niepamiętnych już czasów. Nad winnicami, od 14 pokoleń, czuwa jedna rodzina. Obecnie jest to piętnaście hektarów geologicznie zróżnicowanych gleb obsadzonych typowymi rodańskimi odmianami winorośli (średni wiek krzewów to około 60 lat). U podstaw poczynań właścicieli Saint Cosme leży szacunek do środowiska, dbałość o kondycję i zdrowie owoców oraz umiejętna ekspresja wyjątkowego terroir. Powstają tu wina temperamentne, pełne wyrazu i doskonale nadające się do długiego dojrzewania.

Kupaż syrah (85%) z dwóch odrębnych działek oraz grenache (15%). W kolorze krwisto-czerwone. W zapachu dominują owoce leśne: jeżyny, jagody, a także czarne porzeczki, świeżo zmielony pieprz, czarne oliwki i mokra gleba. W smaku intensywnie owocowe, charakterne, delikatnie pikantne, z eleganckim, długim finiszem.

Idealne do: dziczyzna, dojrzewające miękkie sery, gulasz.