climens

CLIMENS | Barsac, Sauternes, Bordeaux, Francja

Château Climens posiada długą i dobrze udokumentowaną historię sięgającą 1547 roku. W 1855 roku, podczas słynnej klasyfikacji win bordoskich, winnica uzyskała status Premier Cru Classé. Stawia ją to na podium razem ze słynnym Château d’Yquem. Od 1971 roku posiadłość należy do rodziny Lurton.

Chociaż historię można skrócić do kilku ważniejszych dat, nie należy pomijać wielu interesujących faktów. Winnica nie zajmuje więcej niż 29 hektarów (nie zmieniło się to niemalże od początku jej istnienia). Uprawia się tu jedynie odmianę semillon, której grona zbiera się ręcznie. Może nie byłoby to tak nadzwyczajne, gdyby nie fakt, że każda jagoda zbierane jest oddzielnie i tylko wtedy, gdy jest w pełni zbotrytyzowana. Każdy zbiór fermentuje w osobnych beczkach, a beczek jest tyle ile dni trwa winobranie. Powstają tu dwa wina: Château Climens (pierwsza etykieta) i Cyprès de Climens (druga etykieta). Enolog nieprzerwanie pracuje tutaj od 1969 roku, a wcześniej na tym stanowisku pracował jego ojciec i dziadek.

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
CLIMENS | Barsac, Sauternes, Bordeaux, Francja was last modified: Październik 14th, 2018 by festus_admin