Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

drożdże

przywoite wino, szczere, ale nie wielkie

świeże, żywe, odświeżające, żwawe, energiczne, dosyć kwaskowate, pozbawione nadmiernej słodyczy, soczyste; zwykle białe wino o czystych, świeżych aromatach, o wyczuwalnej, przyjemnej, świeżej kwasowości

wino, któremu brakuje nieco wykończenia, jest jednowymiarowe, z zaznaczoną taniczną strukturą, nieco szorstkie, wiejskie, bez finezji i elegancji, ziemiste, ale przyjemne, serdeczne; nie są to wina zbyt wytworne ani wyrafinowane, ale niekoniecznie proste czy pospolite; dla większości szybciej dojrzewających … Więcej rustykalne →

metoda wiejska

podszycie leśne

aromat z rodziny roślinnej; obecny w wielu winach białych; aromatów rodziny; manzanilla; jabłkowe

grauburgunder

kupaż młodych porto o rubinowym kolorze i intensywnym, owocowym bukiecie; wino pełne ciała, taniczne na podniebieniu, ale mniej niż porto rocznikowe i LBV

porto ruby; porto

metaforyczne określenie żywego koloru czerwieni charakterystycznej dla niektórych młodych czerwonych win, przypominającej ten szlachetny kamień; w odniesieniu do starych win oznacza czerwone wino o lekko pomarańczowej barwie z niuansami żółci, które utraciło część swego … Więcej rubinowe →