Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

aromat empireumatyczny przypominajacy kreozot, często obecny w bardzo dojrzałych pinot noir

(hiszp.) dosł. „zakrystia”; określona część bodegi, w której przechowuje się najstarsze wina przeznaczone na szczególne okazje; odpowiednik paradis w cognac

(ang.) od hiszpańskiego słowa „sacar” – dosł. wino ściągnięte z kadzi, co w wolnym tłumaczeniu oznaczało „wino na eksport”; staromodne określenie białego, wzmacnianego wina eksportowanego, głównie z Hiszpanii, Wysp Kanaryjskich i Majorki (malaga sack, sherris sack, canary … Więcej sack →

drożdże

przywoite wino, szczere, ale nie wielkie

świeże, żywe, odświeżające, żwawe, energiczne, dosyć kwaskowate, pozbawione nadmiernej słodyczy, soczyste; zwykle białe wino o czystych, świeżych aromatach, o wyczuwalnej, przyjemnej, świeżej kwasowości

wino, któremu brakuje nieco wykończenia, jest jednowymiarowe, z zaznaczoną taniczną strukturą, nieco szorstkie, wiejskie, bez finezji i elegancji, ziemiste, ale przyjemne, serdeczne; nie są to wina zbyt wytworne ani wyrafinowane, ale niekoniecznie proste czy pospolite; dla większości szybciej dojrzewających … Więcej rustykalne →

metoda wiejska

podszycie leśne

aromat z rodziny roślinnej; obecny w wielu winach białych; aromatów rodziny; manzanilla; jabłkowe

grauburgunder