(wł.) skr. od Denominazione di Origine Controllata e Garantita; najwyższy stopień jakościowy we włoskim systemie apelacyjnym, związany ze sczególną kontrolą pochodzenia; apelacji o statusie DOCG jest już we Włoszech kilkadziesiąt; do najbardziej znanych należy Barolo, Barbaresco (Piemont), Chianti, Vernaccia di San Gimignano, Chianti classico (Toskania), Franciacorta (Lombardia); DOCG zwykle jest subregionem większego regionu DOC produkującym wina o najwyższych standardach; przed zabutelkowaniem jest ono kontrolowane przez osoby specjalnie licencjonowane przez państwo; DO; DOC; IGT; classico; riserva