Château Guiraud położone jest w apelacji Sauternes. Pierwotnie posiadłość nosiła nazwę La Maison Noble du Bayle. W 1766 roku została zakupiona przez Pierre Guiraud, który postanowił zmienić nazwę chateau oraz etykietę. Czarna etykieta ze złotym logo herbu symbolizuje protestanckie korzenie rodziny Guiraud i jest jedną z najstarszych, oryginalnie zachowanych etykiet w regionie Bordeaux. W 1855 roku podczas słynnej klasyfikacji win bordoskich posiadłość została sklasyfikowana jako Premier Cru Classe.

Obecnie należy do czterech dżentelmenów: Roberta Peugeota, Stephana von Niepperga, Oliviera Bernarda i Xaviera Planty, który również zarządza winnicą. Nowi właściciele wprowadzili wiele zmian. Usunęli czerwone odmiany winorośli, wprowadzili nowy system nawadniania, zwiększyli gęstość nasadzeń (zdecydowali się na uprawę tylko dwóch odmian: semillon i sauvignon blanc) oraz wprowadzili organiczną uprawę winorośli.