Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

nieprecyzyjne wyrażenie określające wino wyróżniające się spośród innych

aguardiente

(hiszp.) lub sombre; ciemnozłote

(wł.) złote; marsala

odnoszący się do wszystkich właściwości koloru, zapachu, smaku i dotykowych cech wina postrzeganych zmysłami w trakcie degustacji; analiza organoleptyczna

ogólne określenie win produkowanych z winogron uprawianych bez użycia nawozów chemicznych, pestycydów i herbicydów, często z wykorzystaniem dzikich drożdży oraz nawozów organicznych; organiczne jest także użycie wielu środków klarujących oraz filtrowanie; dokwaszanie wina dopuszczalne jest tylko z użyciem … Więcej organiczne wina →

szerokie, ogólne określenie win o aromatach i smakach ziemistych, przypominających ściółkę leśną, ser, skórę, chłopskie podwórko itp.; nie ma związku z organiczną uprawą winorośli

lub ekologiczna uprawa winorośli, winorośl uprawiana bez użycia pestycydów, nawozów i bez siarkowania; biodynamiczna uprawa winorośli

aromat korzenny (tak jak anyż czy tymianek) obecny w niektórych białych i czerwonych winach wybrzeża Morza Śródziemnego; aromatów rodziny; garrigue

grubiańskie; pospolite; prostackie; wyrażenie negatywne

(fr.) uwaga na etykiecie win francuskich, charakterystyczna dla zwykłych, codziennych win stołowych do bieżącego spożycia; określa wina będące przeciwieństwem win z apelacją lub win typu vin de pays czy miejscem pochodzenia; w Polsce najczęściej występuje na etykietach … Więcej ordinaire →