Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

wino, którego właściwości nie można porównać z innym, najlepsze, nadzwyczajne

wino będące produktem bezmyślnej winifikacji, szczególnie nadmiernego klarowania i filtrowania w celu uzyskania jego stabilizacji oraz przejrzystości; przeładowane

wizualne cechy sukni wina; kolor jest zjawiskiem zmiennym i niezwykle zróżnicowanym; jeśli wino nie miałoby odpowiedniego wyglądu, jego zainteresowanie nim byłoby nieznaczne; z doświadczeń winiarzy wynika, że dla każdego typu wina istnieje dosyć ścisła … Więcej wygląd →

ilość wina wyprodukowanego w winnicy, zwykle wyrażana w hektolitrach wina na hektar lub w tonach winogron na hektar; w zależności od wielkości jagód, rodzaju używanej prasy oraz siły, z jaką wyciskany jest moszcz, z 1 t owoców uzyskać można 550–750 … Więcej wydajność winnicy →

wino, którego jakość się obniża, pozbawione krągłości i tłustości, tracące ciało i przyjemny smak na skutek upływu czasu; chude

określenie często używane podczas degustacji w odniesieniu do wina przyjemnego, pociągającego, zrównoważonego, ale nie zawsze oznacza wino wielkie lub złożone; wytworne

wino pozbawione bukietu, charakteru, świeżości, niezdefiniowane (zdefiniowane), wino, które utraciło kolor, owocowość i smak, zwykle z powodu wieku; określenia bliskoznaczne: spłowiałe, blade, zwiędłe, zgasłe

dystyngowane

fermantacja wtórna

odpychające, fatalne, bardzo złe, nieprzyjemne wino, które cechuje wysoka kwasowość i agresywne taniny; takie wino powstaje zwykle z niedojrzałych winogron

wino godne podziwu, okrągłe, bogate, oferujące atrakcyjną suknię, złożone aromaty, szlachetne, gładkie taniny

aromat kwiatowy występujący w niektórych bardzo aromatycznych winach białych; często łączy się z aromatem ściółki leśnej i humusu; pojawia się w winach mięsistych i skoncentrowanych; aromatów rodziny