(fr) dosł. „białe z czarnych”; odnosi się głównie do białego szampana, wytwarzanego z czarnych winogron pinot noir i pinot meunier, o białym soku; czasami używa się tego określenia w odniesieniu do win spokojnych wytwarzanych z cabernet sauvignon, pinot noir lub zinfandela; w Stanach Zjednoczonych te nie do końca białe, lekko zarumienione wina (stąd blush wines) określa się także jako blanc de pinot noir, cabernet blanc lub white zinfandel, mogą one mieć kolor od jasnoróżowego, przez  morelowy do łososiowego; rzadko takie wino jest całkiem czyste lub „białe” → style szampana, wyrób win białych