2017-01-03

szorstkie, szorstkość

delikatne określenie wina bardzo ściągającego, z zielną nutą, o przesadnej, tanicznej strukturze, wysokiej kwasowości, znacznej zawartości alkoholu i rustykalnym smaku; niekoniecznie nieprzyjemne, niekiedy pospolite i grubiańskie; wino dostarczające wrażenia ekstremalnej wytrawności na podniebieniu, niezbyt miłe … Więcej szorstkie, szorstkość
szorstkie, szorstkość was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2017-01-03

surowe

na ogół liche wino, któremu brak subtelności, delikatności, miękkości, twarde, ascetyczne, jeszcze bez rozwiniętego bukietu, introwertyczne; bez dominanty owocowej; zwykle wino młode i nierozwinięte, o wysokim stężeniu agresywnych tanin, alkoholu i kwasów, wino o niezrealizowanym potencjale; często … Więcej surowe
surowe was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2017-01-03

pospolite

wino bez charakteru i typowości, do bieżącej konsumpcji; pejoratywne, nieco uwłaczające określenie zwyczajnego, niedrogiego, niskiej jakości wina stołowego, przeznaczonego do codziennego spożycia; zwykle powodem niższej jakości są niezbyt dojrzałe winogrona, twarde lub szorstkie taniny, nadmiar … Więcej pospolite
pospolite was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2016-12-14

grubiańskie

pospolite, wulgarne, ciężkie w smaku, niezdarne, prymitywne, nieprzyjemne w piciu; bardzo szorstkie, ze zbyt wysoką zawartością kwasów lub tanin, bywa, że i jednych i drugich; grubiańskie; prostackie; negatywne wyrażenia
grubiańskie was last modified: 14 grudnia, 2016 by Piotr Zastróżny
2017-04-16

cierpkie

niezbyt przyjemne, kwaskowate, niedojrzałe wino, dosyć agresywne, o właściwościach ściągających, dające wrażenie suchości i szorstkości na podniebieniu z powodu nadmiaru kwasów lub tanin, ewentualnie ich obu razem; wino mocno drażniące kubki smakowe, w którym wyczuwa się … Więcej cierpkie
cierpkie was last modified: 16 kwietnia, 2017 by Piotr Zastróżny
2017-01-06

bourru

(fr.) młode, szorstkie wina prosto z beczki, krótko po fermentacji, świeże, jeszcze musujące, smakujące lekko słodko, symbol przyjaźni; cenione przez świętujących winiarzy w wielu miasteczkach winiarskich Francji, szczególnie w Burgundii, np. La Fête du vin bourru w Nuits … Więcej bourru
bourru was last modified: 6 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny