2017-01-03

szczypiące

nadmiar dwutlenku węgla w winie niemusującym powoduje, że lekko szczypie ono w język; nie należy zjawiska tego utożsamiać z kwaskowatością wina; ?sz. są także młode, białe wina o pozytywnej, stanowczej owocowości i kwasowości; pozytywna cecha młodych win, które … Więcej szczypiące
szczypiące was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2016-12-14

gryzące

wino agresywne, ostre, drażniące, o dużej zawartości kwasów (także kwasów lotnych); termin degustacyjny oznaczający silny atak kwasów lub kwasów i tanin na podniebienie; cecha tolerowana tylko w dobrych, pełnych ciała, bogatych, młodych winach o dużym potencjale … Więcej gryzące
gryzące was last modified: 14 grudnia, 2016 by Piotr Zastróżny
2017-01-01

atak

pierwszy kontakt z winem; techniczne określenie pierwszego wrażenia, jakie sprawia wino w momencie jego smakowania, pierwsze bodźce odbierane przez podniebienie i język (oraz nos) w pierwszych sekundach degustacji; wino może wydawać się cierpkie, agresywne lub nie sprawiać … Więcej atak
atak was last modified: 1 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny