Bodegas Bhilar Phinca Abejera 2017

W samym sercu słynnego regionu winiarskiego Rioja, w podregionie Rioja Alavesa, osłoniętego masywem górskim Sierra de Cantabria, położone jest malownicze miasteczko, Elvillar. W nim mieści się dom i pierwsza winnica małżeństwa Melanie Hickman i Davida Sampedro. Nie od dziś wiadomo, że w Rioja Alavesa tworzone są jedne z piękniejszych win z tempranillo, wyróżniają się intensywnym aromatem i długowiecznością. Zaś w obrębie Elvillar, rosną najstarsze winorośle w regionie. Takie połączenie sprzyja produkcji win jakościowych. A jak dołączymy do tego filozofię tworzenia win, wyznawaną przez właścicieli Bodegas Bhilar, otrzymamy wina niemalże doskonałe.

Od 1999 roku David Sampedro prowadzi biodynamiczną uprawę winorośli. W 2014 roku sprzedał ciężkie maszyny rolnicze, by zastąpić je końmi i własną ciężką pracą. Wszystko po to by lepiej poznać środowisko, w którym dojrzewają grona do produkcji ich wspaniałych win. W ofercie znajdziemy kilka ciekawych projektów jak np. Phinca San Julián, które powstaje ze starych winorośli rosnących na pojedynczej parceli, czy Kha Mé, białe wino dojrzewające w amforach.

Piękny, soczysty kupaż: graciano (40%), tempranillo (40%), grenache (10%) i viura (10%) pochodzących z upraw ekologicznych. Wszystkie grona do produkcji tego wina były ręcznie zbierane i selekcjonowane. Przed butelkowaniem wino dojrzewało 3 lata w beczkach z francuskiego dębu. Uwodzi bogatym aromatem wosku pszczelego, tymianku, lawendy i czarnych owoców. W ustach soczyste, eleganckie, przyjemne, odnajdziemy smaki czarnych porzeczek, wiśni, ziół i lukrecji. Finisz długi, rozgrzewający o gładkich taninach.

Edycja limitowana do 2562 butelek, każda posiada swój unikatowy numer.

Idealne do: jagnięciny, cielęciny, pieczeni.