Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

wino ujawniające wszystkie walory od razu, wszystko, co jest obecne w tym winie, jest oczywiste → wino przyjemne, proste, bez niespodzianek, szczere, otwarte

wino, któremu brak tanin i kwasowości, na podniebieniu płaskie

określenie degustacyjne wina, w opinii testujących rozwijającego się zbyt szybko i gotowego do picia szybciej niż powinno; przeciwieństwo wina określanego jako nierozwinięte

wyrażenie używane do opisania bardzo jasnej, wręcz wyblakłej sukni wina; ta bezbarwność u Włochów uważana jest za jakość, we Francji za usterkę; jeśli nie dotyczy koloru, oznacza to samo, co wino bez wyrazu

wino neutralne, niewzbudzające większego zainteresowania, banalne, bezbarwne, bez szczególnego smaku i aromatu; bardzo negatywne określenie wina

→ czarny bez

→ czarny bez, aromatów rodziny

aromat owocowy, który można umieścić gdzieś między cytryną a pomarańczą; owoc będący podgatunkiem pomarańczy gorzkiej używany do aromatyzowania herbaty znanej jako earl grey; pojawia się w niektórych białych winach aromatycznych, w pewnym stadium rozwoju w butelce, … Więcej bergamotka →

(niem.) okręg produkcji wina; grupa plantacji w sąsiadujących ze sobą wsiach produkujących wina o podobnym charakterze; nazwa pochodzi zwykle od najsłynniejszej wsi w danym B. (np. Bernkastel nad Mozelą); B. wchodzą w skład większej jednostki zwanej Anbaugebiet; może dzielić się … Więcej Bereich →

→ diesel

mineralna glinka pochodząca z pyłów wulkanicznych, używana m.in. przy oczyszczaniu i klarowaniu białych win, ze względu na jej unikalną zdolność absorbowania, wchłaniania białka; zwykle stosuje się ją przed winifikacją, ale także po niej w celu usunięcia zachmurzenia wina; po raz pierwszy … Więcej bentonit →

sikacz, kiepskie wino; określenie bardzo pospolitego i cienkiego, taniego wina