Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

(wł.) włoski odpowiednik bordoskiej barrique

(wł.) mała, 50-litrowa beczka tradycyjnie używana do leżakowania vin santo (nigdy nowa)

→ wiciokrzew

południowoafrykańska nazwa metody szampańskiej, oficjalnie używana od 1992 r.

(wł.) spółdzielnia winiarska

(wł.) piwnica lub przedsiębiorstwo winiarskie we Włoszech, także sklep z winem i innymi produktami spożywczymi

(port.) metoda tradycyjnego, naturalnego procesu dojrzewania madery w drewnianych beczkach ogrzewanych tylko ciepłem słonecznym (górne piętra lub szklane ściany magazynów); nazwa pochodzi od canteiros, drewnianych dźwigarów, na których spoczywają drewniane beczki; proces zwykle rozpoczyna się … Więcej canteiro →

(ang.) kolor wiśniowego cukierka, pojęcie stosowane do zdefiniowania koloru jaśniejszego niż czerwony (ang. red), a ciemniejszego niż rosé

średniowieczna nazwa wszystkich słodkich win kreteńskich (vino di candia) stosowana aż do XVII w.; współcześnie niekiedy spotykana na etykietach win

(port.) → pipa

(fr.) często zwane czarnym winem z cahors (południowo-zachodnia Francja), o głębokim kolorze i dużym potencjale starzenia; produkowane z odmiany malbec → kagor

(ang.) skr. BOB; oznacza prywatną etykietę, której właścicielem jest restauracja lub detalista sprzedający wino → MA