Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

(hiszp.) specjalny kieliszek przeznaczony do picia manzanilli z Sanlùcar de Barrameda i fino

(fr.) porzeczka czarna → kir, aromaty pierwotne

(wł.) winiarnia, informacja na etykiecie wina oznacza producenta kupującego winogrona lub wina; odpowiednik francuskiego négociant

(fr.) mistella wytwarzana na południu Francji, trunek będący w użyciu głównie w społeczności winiarzy; pochodzi od nazwy hiszpańskiego portu w Murcji, skąd wypływały statki do kolonii amerykańskich; żony marynarzy przygotowywały ten napój, ponieważ nie psuł się w warunkach … Więcej cartagine, carthagene →

(hiszp.) syn. vin gris; wzmianka dopuszczona na etkiecie hiszpańskich win różowych

(wł.) włoski odpowiednik bordoskiej barrique

(wł.) mała, 50-litrowa beczka tradycyjnie używana do leżakowania vin santo (nigdy nowa)

→ wiciokrzew

południowoafrykańska nazwa metody szampańskiej, oficjalnie używana od 1992 r.

(wł.) spółdzielnia winiarska

(wł.) piwnica lub przedsiębiorstwo winiarskie we Włoszech, także sklep z winem i innymi produktami spożywczymi

(port.) metoda tradycyjnego, naturalnego procesu dojrzewania madery w drewnianych beczkach ogrzewanych tylko ciepłem słonecznym (górne piętra lub szklane ściany magazynów); nazwa pochodzi od canteiros, drewnianych dźwigarów, na których spoczywają drewniane beczki; proces zwykle rozpoczyna się … Więcej canteiro →