→ aromaty drugorzędne

zwane też wtórnymi, fermentacyjnymi lub pofermentacyjnymi; zapachy będące efektem pracy drożdży (czasami bakterii), powstające w związku z fermentacją alkoholową oraz fermentacją jabłkowo-mlekową (nuty mleczne typu świeża śmietana, świeże masło); ok. 100 mln komórek … Więcej aromaty drugorzędne →