Champagne Drappier Carte d'Or Brut

Pierwsze winorośle w Urville - miasteczku, gdzie obecnie znajduje się posiadłość Drappier - zostały zasadzone najprawdopodobniej już przez starożytnych Rzymian. Udokumentowane wzmianki o wysokiej jakości winach z tej krainy pochodzą z dwunastego wieku, gdy nad winnicami zaczęli czuwać mnisi z opactwa Clairvaux. W 1803 roku majątek przejął kupiec François Drappier i od tego czasu winnice w Urville należą do rodziny Drappier. Przez wiele lat odsprzedawali winogrona (głównie pinot noir, które stanowi ok. 70% zasadzeń) innym producentom, ale w połowie dwudziestego wieku postanowili stworzyć szampana sygnowanego własnym nazwiskiem.

W 1952 roku powstały pierwsze szampany Carte d’Or z charakterystyczną żółtą etykietą, o których od razu zrobiło się głośno. Kolejnym sukcesem domu Drappier było wprowadzenie w 1968 roku różowego szampana, a następnie wyprodukowanie szampana bez dodatku siarczynów - Brut Nature Sans Soufre. Wszystkie szampany Drappier produkowane są w duchu ekologicznym, przy użyciu naturalnych nawozów oraz z ograniczonymi ilościami siarczynów. Laury na międzynarodowych konkursach oraz uznanie krytyków i koneserów (zagorzałym ich miłośnikiem był sam Charles de Gaulle) potwierdzają ich nieprzeciętną jakość.

Drappier Carte d"or to klasyczny szampan z winnicy Drappier, produkowany od 1952 roku. Kupaż pinot noir (75%), chardonnay (15%) i pinot meunier (10%). Podstawą produkcji jest jak najmniejsza mechaniczna ingerencja w wyciskanie soku oraz jak najmniejsze użycie siarczynów w tworzeniu tego wina. Przed butelkowaniem 5% wina dojrzewało rok w beczkach. W nosie wyraźne i aromatyczne z przewagą soczystych jabłek i tostów. W ustach krzepkie, orzeźwiające, potężne, odnajdziemy smaki galaretki z pigwy, migdałów, zielonych jabłek, owoców cytrusowych i imbiru.

Idealne do: lekkich sałatek, sprawdzi się również jako aperitif.