malolaktyczna fermentacja
fermentacja jabłkowo-mlekowa
malolaktyczna fermentacja was last modified: 15 grudnia, 2016 by
fermentation secondaire
fermentacja malolaktyczna
fermentacja jabłkowo-mlekowa
fermentacja malolaktyczna was last modified: 15 grudnia, 2016 by
fermentacja jabłkowo-mlekowa (malolaktyczna)
druga fermentacja, całkowicie oddzielna od fermentacji alkoholowej, w procesie której bakterie mlekowe przekształcają ostry kwas jabłkowy w łagodniejszy, bardziej miękki, zaokrąglony kwas mlekowy i dwutlenek węgla; zmienia smak wina, staje się ono mniej kwaśne, … Więcej fermentacja jabłkowo-mlekowa (malolaktyczna)
fermentacja jabłkowo-mlekowa (malolaktyczna) was last modified: 14 grudnia, 2016 by