Manincor Lieben Aich Sauvignon Blanc 2021

bio | eko

479,00 zł

Brutto

Punktacja

James Suckling

JS98/100

FALSTAFF

FS94/100

Vivino

VV4,1

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Manincor
KRAJ:: Włochy
REGION:: Trentino Alto Adige
AOC:: Alto Adige Terlano
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2021
SZCZEP:: Sauvignon Blanc
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 13,5 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Wykwintne i zupełnie porywające sauvignon blanc z pojedynczego zbocza o południowo-zachodniej ekspozycji i doskonałych warunkach glebowych. Przeprowadzono naturalną fermentację z użyciem lokalnych drożdży oraz 10-miesięczne leżakowanie w dębowych beczkach (na osadzie drożdżowym). Lieben Aich to z jednej strony prawdziwa bomba owocowa, a z drugiej spora dawka nut mineralnych. Na podniebieniu jest pełne, egzotyczne i skoncentrowane, a na finiszu pojawia się wyraźny akcent krzemienia. Aromaty wydobywające się z kieliszka to między innymi papaja, marakuja, mango, grejpfrut, słodka śmietanka i nuty mineralne.

Idealne do: skorupiaków, białych mięs, grillowanych ryb.

Manincor – rodzinna winnica z tradycjami, zarządzana od kilku wieków i nieprzerwanie przez potomków szlachcica Hieronima Manincora. Obecni dysponenci zrewitalizowali zarówno budynek, w którym produkuje się wina, jak i same winnice: wprowadzono tam biodynamiczną uprawę winorośli i znacząco ograniczono plony.

Manincor leży we włoskich Alpach (Południowy Tyrol), nieopodal miasta Bolzano. Krzewy winorośli rozsiane są na stromych zboczach (niektóre mają nachylenie 45°), więc wszystkie owoce zbierane są ręcznie. Później przechodzą dokładną selekcję, a sam proces winifikacji przebiega w duchu jak najmniejszej ingerencji w naturalne procesy.

Zobacz także