Ca Botta Amarone della Valpolicella Riserva Pian di Mezzo 2015

Ca Botta to innowacyjna włoska winnica specjalizująca się w produkcji wytrawnych win z podsuszanych winogron. Tworzy doskonale zrównoważone, aromatyczne, eleganckie czerwone wina, a także zwiewne i pełne finezji wina białe. Za sprawą doświadczenia, tradycji oraz własnych technologii winiarskich (korzystają z własnego opatentowanego zbiornika Fermentino Ca’Botta) ich wina każdego roku zyskują wysokie noty od krytyków. A co najważniejsze - uwielbiane są przez miłośników wina.

Potężne, doskonale zbudowane amarone, kupaż corvina veronese, rondinella i corvinone. Jak na amarone przystało wino tworzone jest metodą appassimento, czyli grona do jego produkcji najpierw są suszone (w przypadku Pian di Mezzo 110 dni), by by dopiero z „rodzynek” wycisnąć moszcz. Przed butelkowaniem wino dojrzewało w 225 litrowych beczkach z dębu francuskiego. Uwodzi aromatem owoców leśnych, zielonego pieprzu, dymu i orzechów. W ustach bardzo skoncentrowane, mocne, gęste, odnajdziemy smaki jeżyn, wiśni, czekolady, przypraw i migdałów.

Idealne do: jagnięciny, cielęciny, dziczyzny.