Bodegas Bhilar i Etérea Kripan – nowe oblicze Rioja Alavesa
Rioja to jeden z najsłynniejszych regionów winiarskich Hiszpanii. Wielu ludzi kojarzy go z klasycznym stylem: winami długo dojrzewającymi w beczkach, które przez lata budowały jego sławę. Jednak Rioja jest znacznie bardziej różnorodna. W Rioja Alavesa, w wiosce Elvillar (po baskijsku Bhilar), narodziła się historia pokazująca inne, bardziej współczesne oblicze regionu. David i Melanie wracają do dawnych praktyk, gdy wino tworzyli przede wszystkim ludzie i natura. Paradoksalnie to właśnie tradycja dziś smakuje najświeżej. Bodegas Bhilar i Etérea Kripan to przykład, że biodynamiczne wina mogą łączyć tradycję z nowoczesnością.
Bodegas Bhilar – biodynamika i terroir
Po pierwsze, Bodegas Bhilar Davida Sampedro to projekt oparty na biodynamice, skupiony na terroir i autentycznym charakterze win. Był jednym z pierwszych winiarzy w Hiszpanii, którzy zdecydowali się na taki kierunek. Co ważne, jego biodynamiczne wina z Rioja Alavesa oddają kwintesencję miejsca: wapienne gleby, chłodniejszy klimat oraz wysoko położone winnice. W efekcie wina są pełne energii, elegancji i finezji. David prowadzi winnice bez sztucznych środków ochrony roślin, a winifikację – w sposób rzemieślniczy, z ograniczeniem do niezbędnych działań. Dzięki temu od ponad dwóch dekad tworzy wina, które wiernie pokazują charakter ziemi i klimatu Rioja Alavesa.
Etérea Kripan – projekt Melanii Hickman
Po drugie, Etérea Kripan Melanii Hickman to wina intymne, pełne detali i odwagi. Powstają w bardzo małych ilościach. Każde z nich jest świadomą decyzją i unikalną ekspresją. To biodynamika w osobistym wydaniu: własna wizja pracy z winoroślą i terroir. Innymi słowy, to jej manifest wolności w tworzeniu wina.
Biodynamiczne wina z Rioja Alavesa – nowość czy powrót do tradycji?
Choć dziś wielu traktuje takie wina jako „nowość” i nazywa je „naturalnymi” czy „biodynamicznymi”, w gruncie rzeczy to powrót do dawnych metod produkcji. Wtedy wino tworzyła przede wszystkim natura i człowiek. Dlatego w Festusie od lat importujemy dla Was wina od Bodegas Bhilar i Etérea Kripan. Rioja potrafi być nie tylko „klasyczna”, ale też świeża, szczera i pełna życia.
Piotr Zastróżny
Festus.pl
