Archiwum wpisów autora: Piotr Zastróżny

białe porto ze względu na barwę zupełnie nietypowe; wytwarza się je tak samo jak czerwone, ma różną słodkość, od porto wytrawnego po bardzo słodkie; najsłodsze znane jest jako lagrima; ma charakter orzechowy, często z nutą cytrusowych owoców i żywicy; dobre … Więcej white port →

atrakcyjne wino żywe i świeże, niedojrzałe, z młodzieńczą kwasowością

typowy zapach bardzo starych win wzmacnianych spowodowany utlenianiem się alkoholu po długim okresie starzenia; werniksowo-dębowe nuty podobne są do aromatu destylatów winnych (eau-de-vie) lub spirytusu starzonego w dębie; aromaty eteryczne; aromaty chemiczne

wermut

wermut

aromatyzowane, wzmacniane wino, właściwie śródziemnomorski aperitif na bazie wina, alkoholu lub vin de liqueur oraz aromatycznych ziół, przypraw i korzeni; najczęściej stosuje się piołun (w j. niem. „wermut”), ale też wiele innych ziół i substancji, takich jak … Więcej wermut →

aromat kwiatowy, elegancki zapach werbeny (taki jak olejku do kąpieli lub prowansalskich kosmetyków) pojawia się w niektórych młodych winach białych, szczególnie w moelleux znad Loary

mokra wełna

(niem.) dosł. „biała jesień”; różowe wino produkowane z jednej odmiany czerwonych winogron oznaczonych na etykiecie, np. spätburgunder; to specjalne wino, przynajmniej klasy QbA, wytwarza się w Ahr, Rheingau, Rheinhessen, Pfalz (Palatynat), Wirtembergii, Badenii i niemieckojęzycznej Szwajcarii; … Więcej Weissherbst →

(niem.) przedsiębiorstwo winiarskie, które w większości kupuje winogrona do wytwarzanych przez siebie win

(niem.) winnica lub winiarnia, przedsiębiorstwo winiarskie posiadające własne uprawy winorośli wykorzystywane w produkowanych przez siebie winach

(niem.) Tafelwein