2016-12-15

dosage de tirage

(fr.) lub liquer de tirage, mieszanina syropu z trzciny cukrowej i drożdży dodawana do bazowego wina przy produkcji szampana w celu spowodowania wtórnej fermentacji w butelce; podczas d.t. tworzą się bąbelki dwutlenku węgla oraz około 1,5% alkoholu … Więcej →

dosage de tirage was last modified: 15 grudnia, 2016 by Piotr Zastróżny

2016-12-16

dosage d’expedition

(fr.) lub liquer d’expédition, likier uzupełniający, mieszanina starego wina i cukru trzcinowego (czasami uzupełniona spirytusem winnym) dodawana do szampana w procesie jego produkcji, po usunięciu osadu z butelki (degorgement); dodanie do szampana odpowiedniego d.e. tworzy właściwy … Więcej →

dosage d’expedition was last modified: 16 grudnia, 2016 by Piotr Zastróżny