(fr.) lub liquer de tirage, mieszanina syropu z trzciny cukrowej i drożdży dodawana do bazowego wina przy produkcji szampana w celu spowodowania wtórnej fermentacji w butelce; podczas d.t. tworzą się bąbelki dwutlenku węgla oraz około 1,5% alkoholu (cukier w ilości 4 g/l wina generuje ciśnienie około 1 kg); dosage d’expedition; metoda szampańska