wtórna fermentacja
fermantacja wtórna
wtórna fermentacja was last modified: 3 stycznia, 2017 by
secondary fermentation
szampanizacja
proces przekształcania spokojnego wina w wino musujące poprzez podwójną fermentację; stosowany przy wytwarzaniu wszystkich dobrych win musujących, ale użycie tego terminu zastrzeżone jest wyłącznie dla szampana; istnieje wiele metod tworzenia win musujących; … Więcej szampanizacja
szampanizacja was last modified: 3 stycznia, 2017 by
fermentacja wtórna
fermentacja alkoholowa, która może ponownie rozpocząć się w przypadku np. nieustabilizowanych win słodkich, zawierających sporo cukru resztkowego; jest spontaniczna i obecnie wyjątkowa; nie należy mylić jej z nazywaną także fermentacją wtórną, fermentacją jabłkowo-mlekową; pierwsze szampany … Więcej fermentacja wtórna
fermentacja wtórna was last modified: 14 grudnia, 2016 by
druga fermentacja (wada)
druga fermentacja
druga fermentacja (wada) was last modified: 14 grudnia, 2016 by
druga fermentacja
d.f. następuje podczas produkcji szampana już w butelce, tworząc w ten sposób ze spokojnego trunku wino musujące [bąbelki dwutlenku węgla (CO2)]; często jednak, chociaż nieprawidłowo, terminu tego używa się w odniesieniu do win spokojnych, określając … Więcej druga fermentacja
druga fermentacja was last modified: 14 grudnia, 2016 by