2017-01-03

szorstkie, szorstkość

delikatne określenie wina bardzo ściągającego, z zielną nutą, o przesadnej, tanicznej strukturze, wysokiej kwasowości, znacznej zawartości alkoholu i rustykalnym smaku; niekoniecznie nieprzyjemne, niekiedy pospolite i grubiańskie; wino dostarczające wrażenia ekstremalnej wytrawności na podniebieniu, niezbyt miłe … Więcej →

szorstkie, szorstkość was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny

2017-01-03

surowe

na ogół liche wino, któremu brak subtelności, delikatności, miękkości, twarde, ascetyczne, jeszcze bez rozwiniętego bukietu, introwertyczne; bez dominanty owocowej; zwykle wino młode i nierozwinięte, o wysokim stężeniu agresywnych tanin, alkoholu i kwasów, wino o niezrealizowanym potencjale; często … Więcej →

surowe was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny

2017-04-16

cierpkie

niezbyt przyjemne, kwaskowate, niedojrzałe wino, dosyć agresywne, o właściwościach ściągających, dające wrażenie suchości i szorstkości na podniebieniu z powodu nadmiaru kwasów lub tanin, ewentualnie ich obu razem; wino mocno drażniące kubki smakowe, w którym wyczuwa się … Więcej →

cierpkie was last modified: 16 kwietnia, 2017 by Piotr Zastróżny

2017-04-16

chropowatość, chropawe, chropowate

nieco grubiańska cecha młodych, czerwonych win o nadmiernej zawartości niedojrzałych tanin i alkoholu, cierpkie, silnie ściągające, trudne do przełknięcia; działa na zęby jak szczaw lub tarnina; wino ch. może być przyszłym, wielkim, męskim winem, … Więcej →

chropowatość, chropawe, chropowate was last modified: 16 kwietnia, 2017 by Piotr Zastróżny