2017-01-04

soutirage

(fr.) ściąganie wina; obciąg
soutirage was last modified: 4 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2017-01-03

przetaczanie wina

obciąg
przetaczanie wina was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2017-01-03

przelewanie

obciąg, jedna z metod klarowania wina; stabilizacja
przelewanie was last modified: 3 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny
2017-01-04

obciąg

operacja wykonywana po fermentacji alkoholowej polegająca na przemieszczeniu win białych do nowych pojemników oraz win czerwonych po poddaniu procedurom écoulage; celem o. jest oddzielenie czystego wina od osadu; jedna z tradycyjnych i najbardziej pracochłonnych metod klarowania wina polegająca … Więcej obciąg
obciąg was last modified: 4 stycznia, 2017 by Piotr Zastróżny