Archiwum wpisów tagu: poivre

rodzaj trudnej do zdefiniowania surowej szorstkości z powodu niedojrzałości składników wina, które nie miały wystarczająco dużo czasu, by się zharmonizować; zauważyć tę cechę można m.in. w porto ruby, porto rocznikowym i w wielu młodych czerwonych winach; cechę tę posiada wiele … Więcej pieprzowe, pieprzne →

aromat korzenny (przyprawy) występujący w wielu winach czerwonych, klasyczny dla syrah, ale obecny także w mourvèdre (monastrell, mataro), tannat (madiran), malbec (cahors), zinfandelu; charakterystyczny m.in. dla win z północnej części Doliny Rodanu (cornas), australijskich shirazów, … Więcej pieprz czarny →