mało precyzyjne określenie wina eleganckiego, dystyngowanego, delikatnego, po prostu znakomitego; wyrafinowane; wytworne; struktura
ciało
wino mocno taninowe z wysoką zawartością alkoholu i kwasów, ale łagodne; krzepkie; mocne
full-body
określenie implikujące intensywny charakter wina odczuwany w jamie ustnej; termin wieloznaczny, używany jednak bardziej w kontekście win czerwonych niż białych; wskazuje na wino o dobrej budowie, solidnej zawartości tanin, kwasów, wyraźnie alkoholowe (w tym gliceryna), …
Więcej mocne, moc → natężenie smaku wina, powyżej określonego poziomu staje się ono wyraźne i łatwo rozpoznawalne
wino o ponadprzeciętnej wyrazistości sukni, aromatów oraz koncentracji smaku; cecha wielkich win, chociaż nie wszystkie i. wina są wielkie; i. smaku można osiągnąć za pomocą sztucznych środków, takich jak kwas, wióry dębowe; i. może odnosić …
Więcej intensywne, intensywność → (ang.) dosł. pełne ciała; wyrażenie określające stopień koncentracji wina, związane z jego teksturą (fakturą); wino z bogatym, złożonym, dobrze zaokrąglonym, trwającym posmakiem, przeciwieństwo wina cienkiego; wino bogate w alkohol, ekstrakt i glicerynę, wypełniające usta, …
Więcej full-body, full-bodied → termin degustacyjny określający konsystencję, gęstość, zwartość, moc, intensywność wina, będący kombinacją wielu elementów, w tym alkoholu, ekstraktu, gliceryny i kwasów: w zależności od ich proporcji wino może być ciężkie lub lekkie; termin często używany …
Więcej ciężar wina → pełne wino na podniebieniu dające wrażenie niezwykłej gęstości → mięsiste, ciepłe, ciało wina
syntetyczne określenie treściwości wina, ekstraktu, owocu i mocy alkoholu, które razem dają na podniebieniu wrażenie ciężaru oraz bogactwa jako efektu gęstości lub lepkości; c. jest najważniejszym kryterium oceny jakości wykwintnego, właściwie każdego wina; …
Więcej ciało →