Archiwum wpisów tagu: breeding

abstrakcyjny termin opisujący wino subtelne, złożone, eleganckie, które osiągnęło klasyczne proporcje oraz granicę wysokiej jakości; r. mogą być zarówno konie i psy, jak i wino: jest ono wówczas typowe i oryginalne, wykwintne, pięknie ukształtowane, … Więcej rasowe, rasowość →

(fr.) procesowi é. poddaje się wina, które nie podlegają wczesnemu butelkowaniu, sprzedaży i konsumpcji w ciągu roku (młode wina); są to wina w zamierzeniu bardziej ambitne; zespół wszystkich procedur winiarskich między zakończeniem fermentacji alkoholowej i jabłkowo-mlekowej a zabutelkowaniem … Więcej élevage →