abstrakcyjny termin opisujący wino subtelne, złożone, eleganckie, które osiągnęło klasyczne proporcje oraz granicę wysokiej jakości; r. mogą być zarówno konie i psy, jak i wino: jest ono wówczas typowe i oryginalne, wykwintne, pięknie ukształtowane, wyrafinowane, dystyngowane, z klasą; wino najlepszego pochodzenia, wytworzone z najlepszych odmian winorośli (tzw. szlachetnych), reprezentujące typowe cechy swego szczepu, rocznika, terroir (siedliska) oraz technik winifikacyjnych; po r. winach oczekuje się klasycznego dla nich aromatu, równowagi, struktury i odmianowego charakteru oraz silnej tożsamości; charakter wina