Archiwum wpisów tagu: âpre

delikatne określenie wina bardzo ściągającego, z zielną nutą, o przesadnej, tanicznej strukturze, wysokiej kwasowości, znacznej zawartości alkoholu i rustykalnym smaku; niekoniecznie nieprzyjemne, niekiedy pospolite i grubiańskie; wino dostarczające wrażenia ekstremalnej wytrawności na podniebieniu, niezbyt miłe … Więcej szorstkie, szorstkość →

jeden z 4 podstawowych smaków, które można znaleźć w wielu napojach; integralny smak win nie stanowi o jego wadzie, jeżeli jest umiarkowany i zrównoważony; źródłem g. smaku wina są głównie zawarte w nimtaniny, ale także różne sole, utlenione … Więcej gorzkość, gorycz, gorzki...

niezbyt przyjemne, kwaskowate, niedojrzałe wino, dosyć agresywne, o właściwościach ściągających, dające wrażenie suchości i szorstkości na podniebieniu z powodu nadmiaru kwasów lub tanin, ewentualnie ich obu razem; wino mocno drażniące kubki smakowe, w którym wyczuwa się … Więcej cierpkie →