Potężne, wytrawne 100% chardonnay. Grona do jego produkcji są zbierane i selekcjonowane ręcznie. Następnie wino poddawane jest dzikiej fermentacji wraz z drożdżami w dębowych beczkach. Przed butelkowaniem dojrzewa 11 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Uwodzi bogatym aromatem nektarynek, limonek, tostów i miodu. W ustach jest pełne, dobrze zbudowane, miękkie, odnajdziemy smaki zielonych jabłek, ananasów, owoców cytrusowych, miodu, migdałów i brzoskwiń. Finisz długi, niezwykle przyjemny.
Idealne do: wieprzowiny, tłustych ryb, sałatek.
David Clouston to utalentowany i pełen zapału winiarz, wytwórca win z Nowej Zelandii, założyciel i siła twórcza marek Two Rivers oraz Black Cottage. Produkuje wina w słynnym Marlborough (tam się wychował), ma też winnice w Central Otago. Prawie trzydzieści lat doświadczenia, odważne podejście do winogrodnictwa i chęć przekraczania granic – te cechy powodują, że wina Davida są wyrafinowane, a jednocześnie niesamowicie pijalne. Poza cenionym na całym świecie sauvignon blanc, jego winnice obsadzone są odmianami pinot noir, chardonnay oraz riesling.