+48 792 522 423

Michele Castellani Amarone della Valpolicella Colle Cristi 2021, Veneto

179,00 zł

Brutto

Punktacja

Wine Spectator

WS90/100

James Suckling

JS93/100

Vivino

VV4,1

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Michele Castellani
KRAJ:: Włochy
REGION:: Veneto
AOC:: Amarone della Valpolicella
KOLOR:: czerwone
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2021
SZCZEP:: Corvina, Rondinella, Molinara
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 15,5 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Michele Castellani Amarone della Valpolicella Classico Colle Cristi. Amarone z najwyższej części wzgórza Colle Cristi — 70% corvina, 20% rondinella i 10% molinara, suszone przez blisko cztery miesiące. W aromacie dojrzałe owoce, suszone śliwki, czekolada, trufle i nuty korzenno-balsamiczne. W ustach pełne, aksamitne, z gładkimi taninami i głębokim, rozłożystym smakiem. Zakończenie długie, z mineralnym chłodem i ciepłem przypraw. Wino, które wymaga czasu i odpowiedniej chwili — zarówno w kieliszku, jak i przy stole.

Idealne do: pieczeń, dziczyzna, mięsa z grilla, dojrzałe i pikantne sery.

Michele Castellani to rodzinna winiarnia z Marano della Valpolicella, założona w 1945 roku. Przez dekady rodzina sprzedawała winogrona i wino innym, znanym producentom regionu. Dopiero w latach 90. syn założyciela, Sergio, zaczął butelkować pod własną marką. Dziś winiarnia jest prowadzona przez Sergio z żoną Marią i trójką dzieci. Słyną przede wszystkim z Amarone, ale ich ripasso — robione na skórkach z ich własnych, najlepszych Amarone — to jedno z najlepiej ocenianych w regionie.

Najczęstsze pytania:

Przy jakich okazjach sięgnąć po Amarone Colle Cristi?
To wino na szczególne momenty — kolację z dobrym mięsem, wieczór z dojrzałym serem albo po prostu chwilę, w której chcesz się zatrzymać. Do pieczywa z dziczyzną, pieczeni wołowej i serów o wyrazistym smaku.

Czym jest appassimento?
To tradycyjna metoda suszenia winogron po zbiorze — w przypadku Colle Cristi przez blisko cztery miesiące. Owoce tracą wodę, a smak się zagęszcza. Dzięki temu Amarone ma tę charakterystyczną pełnię, intensywność i nuty suszonych owoców.

Dlaczego Colle Cristi jest wyjątkowe?
Winogrona pochodzą z najwyższej części wzgórza, gdzie w glebie jest więcej wapienia. Castellani używają do Amarone wyłącznie soku z samocieku — skórki nie są tłoczone. Wino dojrzewa przez trzy lata w beczkach z francuskiego i slawońskiego dębu.

Zobacz także