Manincor Le Petit Petit Manseng 2019

379,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP93/100

James Suckling

JS95/100

FALSTAFF

FS95/100

Vivino

VV4,4

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Manincor
KRAJ:: Włochy
REGION:: Trentino Alto Adige
KOLOR:: białe
TYP:: słodkie
ROCZNIK:: 2019
SZCZEP:: Petit Manseng
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 8,5 %
POJEMNOŚĆ:: 37,5 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Le Petit to kawał wina! Powstało z zebranych już w lutym (prawie pół roku po tradycyjnych zbiorach) winogron porażonych tzw. szlachetną pleśnią. Fermentacja w dębowych beczkach trwała ponad dwa miesiące i zatrzymała się samoistnie na poziomie 8,5 % ABV. W rezultacie osiągnięto idealną równowagę pomiędzy kwasowością, alkoholem i cukrem resztkowym. W ustach gęste i zbalansowane, a w nosie aromaty mango, liczi, suszonych moreli, miodu oraz botrytis.

Idealne do: miękkich serów, delikatnych deserów mlecznych.

Manincor – rodzinna winnica z tradycjami, zarządzana od kilku wieków i nieprzerwanie przez potomków szlachcica Hieronima Manincora. Obecni dysponenci zrewitalizowali zarówno budynek, w którym produkuje się wina, jak i same winnice: wprowadzono tam biodynamiczną uprawę winorośli i znacząco ograniczono plony.

Manincor leży we włoskich Alpach (Południowy Tyrol), nieopodal miasta Bolzano. Krzewy winorośli rozsiane są na stromych zboczach (niektóre mają nachylenie 45°), więc wszystkie owoce zbierane są ręcznie. Później przechodzą dokładną selekcję, a sam proces winifikacji przebiega w duchu jak najmniejszej ingerencji w naturalne procesy.

Zobacz także