Manincor Castel Campan 2020

bio | eko

599,00 zł

Brutto

Punktacja

FALSTAFF

FS96/100

Vivino

VV4,2

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Manincor
KRAJ:: Włochy
REGION:: Trentino Alto Adige
AOC:: Vigneti delle Dolomiti
KOLOR:: czerwone
TYP:: wytrawne
ROCZNIK:: 2020
SZCZEP:: Merlot, Cabernet Franc
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 14 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino

Castel Campan powstaje tylko z najdojrzalszych winogron z parceli "Tatzenschrot" o optymalnych warunkach glebowych i klimatycznych. Jest to zrównoważona i olśniewająca mieszanka bordoskich odmian cabernet franc (65%) oraz merlot (35%). Jakość i zdrowie owoców pozwoliło na przedłużoną macerację na skórkach (ponad 4 tygodnie), a następnie wino spędziło 20 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 50% stanowiły nieużywane baryłki.

Castel Campan już teraz nadaje się do wykwintnej degustacji, ale producent zaleca przechowywać wino w piwniczce do 2030 roku. Wśród niezliczonych aromatów odkryliśmy między innymi: maliny, czarne porzeczki, skórę, tytoń, orientalne przyprawy i wanilię. W ustach Castel Campan jest gęsty, aksamitny i hipnotyzująco smakowity. Rarytas.

Manincor – rodzinna winnica z tradycjami, zarządzana od kilku wieków i nieprzerwanie przez potomków szlachcica Hieronima Manincora. Obecni dysponenci zrewitalizowali zarówno budynek, w którym produkuje się wina, jak i same winnice: wprowadzono tam biodynamiczną uprawę winorośli i znacząco ograniczono plony.

Manincor leży we włoskich Alpach (Południowy Tyrol), nieopodal miasta Bolzano. Krzewy winorośli rozsiane są na stromych zboczach (niektóre mają nachylenie 45°), więc wszystkie owoce zbierane są ręcznie. Później przechodzą dokładną selekcję, a sam proces winifikacji przebiega w duchu jak najmniejszej ingerencji w naturalne procesy.

Zobacz także