Quinta do Noval Porto Vintage 2012

Quinta do Noval Porto Vintage 2012

799,00 zł
Brutto
Punktacja

Wine Enthusiast

WE95/100

Vivino

VV4,2
Ilość

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Quinta do Noval
REGION:
Douro
AOC:
Porto
KOLOR:
czerwone
ROCZNIK:
2012
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
19,5 %
POJEMNOŚĆ:
75 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Wino wzmacniane
Przez wielu Porto Vintage są uznawane za wina najwyższej klasy, zasługujące na największą uwagę miłośników wykwintnych butelek znad rzeki Douro. Podobnie jak Porto Colheita, są produkowane z najdojrzalszych winogron wyselekcjonowanych wyłącznie z jednego zbioru. Główna różnica polega na procesie starzenia – Porto Vintage spędzają w dębie około 2 lata (Porto Colheita znacznie dłużej), zwykle w dużych beczkach, by zapobiec jego utlenieniu. Następnie trafiają do butelek, gdzie stopniowo ewoluują przez dziesięciolecia.

Przez pierwsze pięć lat dojrzewania Porto Vintage zachowuje swój intensywny rubinowy kolor i bujne aromaty czerwonych owoców i dzikich jagód oraz koncentrację smaku i taniny. W miarę starzenia się wina, oprócz aromatów dojrzałych owoców, wino staje się coraz bardziej złożone i pełne niuansów. Wraz z upływającym czasem wino się uszlachetnia, ale przy okazji traci słodycz, więc ma bardziej wyczuwalne garbniki niż Porto Colheita.

Porto Vintage powstają tylko w najlepszych, tzw. deklarowanych rocznikach i zdarza się to średnio zaledwie 2 razy na dekadę.

Quinta do Noval została założona w 1715 roku, a jej właścicielem przez ponad pół wieku był Rebello Valente, który otrzymał winnice od ówczesnego premiera Portugalii, Markiza de Pombal. Obecnie Quinta do Noval zarządzana jest przez Christiana Seely, męża Marii Cálem, potomkini domu Porto Cálem. Nowy właściciel zadbał o odbudowę winnicy, a także skupił cały proces produkcji Porto w dolinie Douro, budując rozlewnie i magazyny w Alijo. Tym samym jako pierwszy ominął uciążliwą część produkcji polegającą na przewożeniu wina do odległych rozlewni w Vila Nova de Gaia.

Na szczególną uwagę zasługują wina z parceli Nacional - rośnie na niej jedynie 6000 krzewów, które jako jedne z nielicznych nie ucierpiały podczas ataku filoksery. Trzeba się jednak liczyć tu ze sporym wydatkiem, jedna butelka tego cudownego wina z rodzimych krzewów może osiągać cenę kilkudziesięciu tysięcy złotych.

Warto wspomnieć, że Quinta do Noval stworzyła całkowicie nową klasyfikację win porto, która została przyjęta z entuzjazmem i stosowana jest przez wielu producentów. Mowa o oznaczeniu LBV (Late Bottled Vintage), czyli kategorii Porto wysokiej jakości, w kolorze głębokiej purpury, z jednego rocznika, butelkowanego między 4 a 6 rokiem po winobraniu.

Zobacz także