Perez Barquero Sherry Gran Barquero Amontillado 25 YO

169,00 zł

Brutto

Punktacja

Robert Parker

RP95/100

Guia Penin

GP92/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Perez Barquero
KRAJ:: Hiszpania
REGION:: Andaluzja
AOC:: Montilla-Moriles
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
SZCZEP:: Pedro Ximenez
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 19 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino wzmacniane

100% pedro ximenez. Wzorcowy przykład stylu amontillado, w którym łączą się elegancja i złożoność, nowoczesność i tradycja, zmysłowy urok i hołd dla Andaluzji. To wino najpierw dojrzewało przez 10 lat pod warstwą flor, a następnie ponad 15 lat z udziałem tlenu. W efekcie wykształciło niepowtarzalny charakter, doceniany przez koneserów i krytyków. Pachnie bakaliami, dębiną, dojrzałymi owocami tropikalnymi, tytoniem i gałką muszkatołową. W ustach eleganckie, a przy tym potężne i złożone.

Perez Barquero to jeden z najlepszych i najwyżej cenionych producentów regionu. Historia winnicy sięga 1905 roku i obecnie obejmuje ponad 100 hektarów, w tym jedne z najżyźniejszych działek apelacji: Sierra de Montilla oraz Moriles Alto. Ich magazyny mieszczą ponad 10 tysięcy dębowych beczek, w których dojrzewają wina (zarówno wytrawne, jak i słodkie) oraz brandy. Do fermentacji winogron używa się zabytkowych ceramicznych amfor, częściowo zakopanych w ziemi.

Montilla-Moriles to apelacja położona na południe od Cordoby w hiszpańskiej Andaluzji. To właśnie stamtąd pochodzą winogrona szczepu pedro ximenez używane do produkcji słynnych, deserowych win z Jerez. W Montilla-Moriles powstają wina charakterem przypominające sherry: dojrzewają przy użyciu metody mieszania zawartości beczek z różnych roczników (solera) i leżakują pod ochronną warstwą drożdży (tzw. flor), która jest odpowiedzialna za ich wyjątkowy profil smakowo-zapachowy. W przeciwieństwie do win z Jerez, te wina najczęściej nie są jednak wzmacniane brandy - tutaj zawartość alkoholu odzwierciedla wysoką koncentrację cukrów w owocach.

Zobacz także