Domaine Mure Cremant d'Alsace Brut

bio | eko

119,00 zł

Brutto

Punktacja

Wine Enthusiast

WE90/100

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:: Domaine Mure
KRAJ:: Francja
REGION:: Alzacja
KOLOR:: białe
TYP:: wytrawne
SZCZEP:: pinot blanc, pinot auxerrois, riesling, pinot gris, pinot noir
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:: 13 %
POJEMNOŚĆ:: 75 cl
RODZAJ PRODUKTU:: Wino musujące

Domaine Mure Cremant Brut. Zrównoważony kupaż pięciu odmian: pinot blanc (25%), pinot auxerrois (25%), pinot gris (25%), riesling (15%) oraz pinot noir (10%). Owoce trafiają do prasy w całych kiściach, bez szypułkowania, a następnie przechodzą fermentację w beczce i leżakowanie na osadzie z drożdży przez 12 miesięcy. Druga fermentacja zachodzi w butelce. Wino cechuje się aromatami jabłek, wanilii i cynamonu. W ustach jest bogate, kremowe, biszkoptowe.

Idealne do: dań drobiowych, skorupiaków.

Kiedy w XVII wieku Michel Mure osiedlił się w alzackim miasteczku Rouffach i zasadził pierwsze krzewy winorośli, nie mógł przewidzieć, że kilka stuleci później jego potomkowie nadal będą czerpać z owoców jego pracy.

W 1935 roku Alfred Mure powiększył posiadłość o 12-hektarowy areał Clos Saint Landelin, dostrzegając jego potencjał – obecnie jest to kawałek ziemi uznawany za jeden z najlepszych w całej Alzacji. Wykorzystał jego idealne nasłonecznienie oraz osłonę przed deszczem i zaczął stosować tarasy ułatwiające zbiory owoców. Wkrótce, wina sygnowane nazwiskiem Mure stały się powszechnie cenione i pożądane.

Obecnie to prawnuki Alfreda, Veronique i Thomas, przedstawiciele już dwunastego pokolenia rodziny, są odpowiedzialni za prowadzenie tej wyjątkowej winnicy – od niedawna za pomocą technik biodynamicznych. Posiadłość ma 28 hektarów zasadzonych głównie klasycznymi alzackimi odmianami: riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat, sylvaner i pinot blanc.

Zobacz także