Perez Barquero Sherry Gran Barquero Fino 10 YO

Perez Barquero Sherry Gran Barquero Fino 10 YO

94,00 zł
Brutto
Punktacja

Robert Parker

RP92/100
Ilość

OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

PRODUCENT:
Perez Barquero
KRAJ:
Hiszpania
REGION:
Andaluzja
KOLOR:
białe
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
15 %
POJEMNOŚĆ:
75 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Wino wzmacniane

100% pedro ximenez. Wytrawne wino z moszczu wytłoczonego wyłącznie ciężarem winogron, przeszło naturalną fermentację. Dojrzewało 10 lat pod warstwą drożdzy w beczkach z dębu amerykańskiego. Na podniebieniu intensywne, lecz harmonijne, o pełnym smaku. Pachnie suszonymi owocami egzotycznymi, dębiną i orzechami laskowymi.

Idealne do: słonych przekąsek, owoców morza, ryb.

Perez Barquero to jeden z najlepszych i najwyżej cenionych producentów regionu. Historia winnicy sięga 1905 roku i obecnie obejmuje ponad 100 hektarów, w tym jedne z najżyźniejszych działek apelacji: Sierra de Montilla oraz Moriles Alto. Ich magazyny mieszczą ponad 10 tysięcy dębowych beczek, w których dojrzewają wina (zarówno wytrawne, jak i słodkie) oraz brandy. Do fermentacji winogron używa się zabytkowych ceramicznych amfor, częściowo zakopanych w ziemi.

Montilla-Moriles to apelacja położona na południe od Cordoby w hiszpańskiej Andaluzji. To właśnie stamtąd pochodzą winogrona szczepu pedro ximenez używane do produkcji słynnych, deserowych win z Jerez. W Montilla-Moriles powstają wina charakterem przypominające sherry: dojrzewają przy użyciu metody mieszania zawartości beczek z różnych roczników (solera) i leżakują pod ochronną warstwą drożdży (tzw. flor), która jest odpowiedzialna za ich wyjątkowy profil smakowo-zapachowy. W przeciwieństwie do win z Jerez, te wina najczęściej nie są jednak wzmacniane brandy - tutaj zawartość alkoholu odzwierciedla wysoką koncentrację cukrów w owocach.

Zobacz także

Kopke Porto Fine Ruby

Portugalia

Kopke Porto Ruby to kupaż klasycznych odmian: tinta roriz, tinta...

74,00 zł

Quinta do Noval Porto Vintage 2008

Portugalia

Wine Enthusiast

WE92/100

Vivino

VV4,2

Przez wielu Porto Vintage są uznawane za wina najwyższej klasy,...

799,00 zł