W.D. O’Connell Caol Ila 8 YO Single Malt Scotch Whisky Feis Ile 2024
Szkocja
Limitowana i pożądana przez koneserów torfowych destylatów, ta whisky...
Michel Couvreur Whisky Candid
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Michel Couvreur
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Burgundia
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 49 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Whisky Single Malt
Michel Couvreur Whisky Candid. Dymna odsłona Michel Couvreur, dojrzewająca w małych beczkach po słodkim pedro ximénez. To whisky mocniejsza, bardziej bezpośrednia i bardziej wyrazista niż wiele edycji tego producenta. W aromacie pojawiają się rodzynki, karmel, prażone migdały, wanilia, dym i lekko medyczna nuta. W ustach jest intensywna i lekko oleista, z połączeniem owocowej głębi pedro ximénez, przypraw i dymnego charakteru. Spotkanie dwóch światów: ciemnej, nasyconej beczki po PX i szkockiego destylatu o wyraźnie dymnym profilu.
Michel Couvreur to jedna z najbardziej niezwykłych postaci w świecie whisky. Przez lata związany był z winem, ale od końca lat 70. skupił się na whisky i stworzył własne podejście do jej dojrzewania. Nie prowadził destylarni. Sprowadzał szkockie destylaty do Burgundii, gdzie dojrzewały w starannie dobranych beczkach - po sherry, porto, maderze oraz innych winach i trunkach. Uważał, że to beczka w największym stopniu decyduje o charakterze whisky. Jego piwnice w Bouze-lès-Beaune, niedaleko Beaune, stały się miejscem, w którym szkockie destylaty dojrzewają powoli, w rytmie wyznaczanym przez czas, wilgotność i charakter beczek. Po śmierci Michela Couvreura w 2013 roku jego filozofię kontynuują Cyril Deschamps, Alexandra Couvreur-Deschamps i cellar master Jean-Arnaud Frantzen. To whisky o wyraźnie kolekcjonerskim charakterze, powstająca w ograniczonej ilości i trafiająca do sklepów specjalistycznych oraz importerów, którzy rozumieją jej niszowy, rzemieślniczy styl. W Polsce znajdziecie ją w Festusie.
Więcej o producencie: Michel Couvreur - rzemieślnicza whisky z Burgundii
Najczęstsze pytania:
Jaki styl ma Michel Couvreur Candid?
Candid łączy szkocki destylat o dymnym profilu z ciemną, nasyconą beczką po pedro ximénez. Obok dymu pojawiają się rodzynki, karmel, migdały, wanilia i przyprawy, więc nie jest to whisky jednowymiarowa.
Co daje dojrzewanie w małych beczkach po pedro ximénez?
Pedro ximénez to słodki styl sherry, kojarzony z rodzynkami, daktylami, figami, karmelem i ciemnymi owocami. W Candid beczka po PX wnosi owocową głębię i miękkość, które dobrze równoważą bardziej zdecydowany charakter destylatu.
Czy Michel Couvreur Candid jest mocno dymna?
Tak, to jedna z bardziej dymnych whisky Michel Couvreur, ale dym nie przykrywa całej reszty. Jest połączony z ciemniejszymi nutami beczki po pedro ximénez, dlatego whisky ma jednocześnie owoc, przyprawy, głębię i wyraźny dymny akcent.
Co dobrze zestawić z Michel Couvreur Candid?
Przy tej whisky dobrze działają smaki słone, dymne i lekko tłuste: dojrzewająca szynka, twardy ser, prażone orzechy albo kawałek gorzkiej czekolady. Takie połączenia podkreślają dymny charakter Candid, ale nie przykrywają owocowej głębi beczki po pedro ximénez.
Michel Couvreur to jedna z najbardziej niezwykłych postaci w świecie whisky. Przez lata związany był z winem, ale od końca lat 70. skupił się na whisky i stworzył własne podejście do jej dojrzewania. Nie prowadził destylarni. Sprowadzał szkockie destylaty do Burgundii, gdzie dojrzewały w starannie dobranych beczkach - po sherry, porto, maderze oraz innych winach i trunkach. Uważał, że to beczka w największym stopniu decyduje o charakterze whisky. Jego piwnice w Bouze-lès-Beaune, niedaleko Beaune, stały się miejscem, w którym szkockie destylaty dojrzewają powoli, w rytmie wyznaczanym przez czas, wilgotność i charakter beczek. Po śmierci Michela Couvreura w 2013 roku jego filozofię kontynuują Cyril Deschamps, Alexandra Couvreur-Deschamps i cellar master Jean-Arnaud Frantzen. To whisky o wyraźnie kolekcjonerskim charakterze, powstająca w ograniczonej ilości i trafiająca do sklepów specjalistycznych oraz importerów, którzy rozumieją jej niszowy, rzemieślniczy styl. W Polsce znajdziecie ją w Festusie.
Więcej o producencie: Michel Couvreur - rzemieślnicza whisky z Burgundii
Najczęstsze pytania:
Jaki styl ma Michel Couvreur Candid?
Candid łączy szkocki destylat o dymnym profilu z ciemną, nasyconą beczką po pedro ximénez. Obok dymu pojawiają się rodzynki, karmel, migdały, wanilia i przyprawy, więc nie jest to whisky jednowymiarowa.
Co daje dojrzewanie w małych beczkach po pedro ximénez?
Pedro ximénez to słodki styl sherry, kojarzony z rodzynkami, daktylami, figami, karmelem i ciemnymi owocami. W Candid beczka po PX wnosi owocową głębię i miękkość, które dobrze równoważą bardziej zdecydowany charakter destylatu.
Czy Michel Couvreur Candid jest mocno dymna?
Tak, to jedna z bardziej dymnych whisky Michel Couvreur, ale dym nie przykrywa całej reszty. Jest połączony z ciemniejszymi nutami beczki po pedro ximénez, dlatego whisky ma jednocześnie owoc, przyprawy, głębię i wyraźny dymny akcent.
Co dobrze zestawić z Michel Couvreur Candid?
Przy tej whisky dobrze działają smaki słone, dymne i lekko tłuste: dojrzewająca szynka, twardy ser, prażone orzechy albo kawałek gorzkiej czekolady. Takie połączenia podkreślają dymny charakter Candid, ale nie przykrywają owocowej głębi beczki po pedro ximénez.
Zobacz także
Dumangin Whisky Batch 026 Zuidam 6 YO 2016
Holandia
Pochodzenie: destylarnia Zuidam, Holandia. Dojrzewanie: 4 lata w...
Dumangin Whisky Batch 023 Balcones Single Malt 6 YO 2017
USA
Pochodzenie: destylarnia Balcones, USA. Dojrzewanie: 4 lata w beczce...