Menu
Coquerel Calvados Signature Blend XO

Coquerel Calvados Signature Blend XO

PRODUKT DOSTĘPNY TYLKO W SKLEPACH STACJONARNYCH FESTUS
Punktacja

Wine Enthusiast

WE94/100
OPIS SZCZEGÓŁOWY

Opis

KRAJ:
Francja
REGION:
Normandia
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
40 %
POJEMNOŚĆ:
70 cl
RODZAJ PRODUKTU:
Calvados
Coquerel XO dojrzewał w dębie z Limousin przez 6-10 lat, dzięki czemu nabrał naturalnej elegancji, polotu i bogatego smaku. Na podniebieniu wielowarstwowy - pierwsze skrzypce grają nuty kandyzowanych jabłek i orzechów laskowych, a później pojawiają się kolejno: gorzka czekolada, toffi i owoce cytrusowe. Bukiet ma w sobie słodycz dorodnych jabłek i wanilii. Dojrzały i wytworny trunek.

Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.

W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.

Zobacz także

2025 © Wszystkie prawa zastrzeżone przez Festus