Coquerel Calvados The Cask Finish Collection Port 5 YO
Francja
"The Cask Finish" to eksperymentalna i niespotykana w ramach apelacji...
Coquerel Calvados Grand Calvados Millesime 1973
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Coquerel Calvados
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Normandia
- AOC:
- Calvados
- ROCZNIK:
- 1973
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 42 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Calvados
Wykwintny i nietuzinkowy calvados o dużej mocy charakteru. Został zabutelkowany bez filtracji w 2013 roku po ponad 40 latach leżakowania w dębie. W bukiecie odnajdziemy nuty dojrzałych jabłek, rodzynek, drzewo cedrowe, tytoń i skórę. W ustach – prawdziwa eksplozja doznań, pełny i kilkuwątkowy smak oraz balans pomiędzy słodyczą a taninami. Wspaniały trunek.
Powstało jedynie 554 butelek tego rarytasu.
Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.
W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.
Powstało jedynie 554 butelek tego rarytasu.
Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.
W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.
Zobacz także
Coquerel Calvados Grand Calvados Single Cask 30 YO
Francja
Pomimo 30 lat spędzonych w dębowej beczce, ten calvados zachował...