Coquerel Calvados The Cask Finish Collection Port 5 YO
Francja
"The Cask Finish" to eksperymentalna i niespotykana w ramach apelacji...
Coquerel Calvados Grand Calvados Single Cask 10 YO
OPIS SZCZEGÓŁOWY
Opis
- PRODUCENT:
- Coquerel Calvados
- KRAJ:
- Francja
- REGION:
- Normandia
- AOC:
- Calvados
- ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU:
- 42 %
- POJEMNOŚĆ:
- 70 cl
- RODZAJ PRODUKTU:
- Calvados
Przedstawiamy dziesięcioletni calvados pochodzący z pojedynczej beczki. Po zbiorach w roku 2009 oraz destylacji w 2010 roku, ten destylat dojrzewał ponad dekadę (przez osiem lat w nieużywanej beczce z francuskiego dębu, a pozostały okres w baryłce po jabłkowym likierze). Na podniebieniu jest dość pikantny, lecz zrównoważony przyjemną słodyczą. Pachnie pieczonymi jabłkami, migdałami oraz budyniem waniliowym. Powstało jedynie 327 butelek tego trunku.
Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.
W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.
Destylarnia Coquerel została założona w 1937 roku w normandzkim Manoir du Coquerel, zaledwie kilka kilometrów od słynnego opactwa Mont-Saint-Michel. Powstają tam unikalne calvadosy - destylaty produkowane na bazie jabłek – posiadające certyfikat jakości i świadectwo pochodzenia AOC Calvados.
W Coquerel wyznaje się zasadę, że aby stworzyć dobry calvados, najpierw należy zrobić dobry cydr. Dlatego zbierane ręcznie jabłka pochodzą wyłącznie z ich własnych sadów owocowych, a w ich skład wchodzi aż 40 różnych odmian: od bardzo słodkich po kwaśne i gorzkie. Po naturalnej fermentacji, która niekiedy trwa aż 8 miesięcy, destylacja odbywa się w tradycyjnym miedzianym alembiku (bez filtracji, na osadzie drożdżowym). Następnie, destylat trafia do dębowych beczek, gdzie nabiera ogłady i charakteru.
Zobacz także
Coquerel Calvados Grand Calvados 20 YO
Francja
Dystyngowany calvados, którego części składowe pożeniono po dwóch...
Coquerel Calvados Grand Calvados Single Cask 31 YO
Francja
Trzydziestojednoletni calvados typu single cask, który powstał z...