Attis Bodegas y Viñedos – wyjątkowe albariño i wina z Galicji

Hiszpania to nie tylko słoneczna Rioja czy Andaluzja. Na północnym zachodzie kraju leży Galicja – zielona, chłodna i otwarta na Ocean Atlantycki. To właśnie tutaj powstają wina Attis Bodegas y Viñedos – rodzinny projekt, który od lat udowadnia, że galicyjskie butelki potrafią zachwycać świeżością, mineralnością i czystością stylu. Co ważne, ich charakter łączy tradycję regionu z nowoczesnym podejściem do winiarstwa.

Rodzina i podejście

Za Attis stoją bracia Robustiano i Baldomero Fariña. Od początku zależało im na winach, które uczciwie oddają miejsce i klimat, dlatego do współpracy zaprosili enologa Jean-François Hebrarda. Połączenie lokalnych odmian, rzetelnej pracy w winnicach i precyzyjnej winifikacji daje wina pełne energii i charakteru – takie, po które chce się sięgać niezależnie od okazji. W efekcie każda etykieta Attis jest wyrazem harmonii między naturą, człowiekiem i morzem.

Albariño i inne białe odmiany

W ofercie Attis dominują biele – od klasycznego albariño z Rías Baixas po mniej znane, lecz bardzo interesujące godello i caíño blanco. Każde z nich oddaje ducha Galicji: świeżość Atlantyku, granitową mineralność i napięcie, które sprawia, że po pierwszym kieliszku chcesz odkryć kolejne. Co więcej, Attis posiada także winnice w Bierzo. To właśnie stamtąd pochodzi elegancka mencía, pokazująca, że region potrafi oczarować również czerwonym winem.

• albariño – soczyste, świeże, z wyraźnym nerwem i mineralnością; świetne do ryb i owoców morza, równie dobre solo,
• godello / caíño blanco – więcej ciała i tekstury, egzotyczne nuty i dobra kwasowość; idealne do lekkich potraw i przystawek,
• mencía (Bierzo) – rześkie, czerwone wino z nutami malin, wiśni i delikatnej przyprawy; bardzo pijalne.

Co wyróżnia wina Attis

• świeżość wynikająca z atlantyckiego klimatu,
• mineralny charakter granitowych gleb,
• harmonia tradycji z nowoczesną, precyzyjną winifikacją,
• konsekwencja jakości w kolejnych rocznikach.

Dojrzewanie na osadzie – różne style białych win

Część białych win Attis dojrzewa przez kilka miesięcy na drożdżowym osadzie (metoda sur lie). Dzięki temu stają się pełniejsze, bardziej kremowe i zyskują subtelne nuty pieczywa czy orzechów. Z kolei inne powstają w stylu klasycznym – lekkie, rześkie i owocowe. W rezultacie w portfolio znajdziesz zarówno wina codzienne, jak i te, które świetnie odnajdą się przy bardziej wyszukanych daniach.

Dlaczego warto spróbować

Galicja zachwyca krajobrazami i słynnym szlakiem do Santiago de Compostela, ale także świetnym winiarstwem. Attis Bodegas y Viñedos to jeden z mocnych adresów w Rías Baixas. Ich wina regularnie zbierają wysokie noty w międzynarodowych przewodnikach, a krytycy chwalą przejrzystość stylu, elegancję i świeżość. Co istotne, to butelki, do których klienci chętnie wracają – bo są po prostu przyjemne do degustacji, niezależnie od okazji.

Z czym podawać

• albariño: ostrygi, małże, grillowane ryby, ceviche, sushi,
• godello / caíño blanco: sałatki, grillowane warzywa, lekkie makarony, białe mięsa,
• mencía: pieczony kurczak, tuńczyk z grilla, empanada gallega, lekkie sery.

Jeśli chcesz poznać smak Atlantyku w kieliszku, zobacz, jakie wina importujemy bezpośrednio od producentów z
Rías Baixas. W Festusie jesteśmy dumni, że importujemy wina Attis Bodegas y Viñedos – jedne z najlepszych przykładów tego, jak wyjątkowe potrafią być białe wina z Galicji. Dzięki nim możesz odkryć prawdziwy smak północno-zachodniej Hiszpanii.

Piotr Zastróżny
FESTUS.PL