(fr.) słynne żółte wino jest najbardziej oryginalnym wytworem Jury; nazwa pochodzi właśnie od jego sukni; produkuje się je wyłącznie ze szczepu savagnin podobnego do palomino z Jerez, prawdopodobnie odmiany węgierskiego furmintu lub alzackiego traminera; jest to wino rzadkie i drogie; grona zbiera się po przymrozkach, a moszcz winny po wstępnej