zamglone
wino lekko mętne; zachmurzone; skala przezroczystości
zamglone was last modified: 3 stycznia, 2017 by
voile
zachmurzone, zachmurzenie
wino zamglone lub przyćmione, z pływającymi cząstkami powstałymi w procesie jego produkcji – przeciwieństwo wina przejrzystego, błyszczącego, czystego, bez zawiesin; oznaka braku przezroczystości wina; ten brak przejrzystości bywa często wynikiem nadmiaru zawartego w każdym winie białka, które weszło w reakcje z taninami; tego rodzaju wady wina usuwa się zwykle za
zachmurzone, zachmurzenie was last modified: 3 stycznia, 2017 by
przygaszone
przyćmione, skala przezroczystości (jasności)
przygaszone was last modified: 3 stycznia, 2017 by
przyćmione
przeciwieństwo wina przejrzystego, a więc wino pozbawione blasku, mało przejrzyste; może to być efekt choroby, złego filtrowania, braku stabilizacji trunku; zachmurzone; skala przezroczystości (jasności)
przyćmione was last modified: 3 stycznia, 2017 by
kwiat wina
białoszary film spowodowany obecnością dzikich drożdży kożuchujących (mycoderma vini), pojawiający się na powierzchni wina pozostającego w kontakcie z powietrzem; w winiarstwie wykorzystuje się go przy wytwarzaniu takich win, jak sherry czy vin jaune; ta cienka woalka, znana w Jerez jako flor, chroni wino przed utlenianiem oraz nadaje sherry charakterystycznego, złożonego
kwiat wina was last modified: 14 grudnia, 2016 by