wino produkowane pod nadzorem rabina, wytworzone zgodnie z wymogami kaszrutu, z którego wywodzą się zasady przygotowywania i spożywania pokarmów, wytyczne w zakresie dozwolonych pokarmów obejmujące ortodoksyjnych Żydów; słowo „koszerne” oznacza rytualnie czyste w odróżnieniu od „trefnego”, czyli nieczystego; rygory dla k.w. są bardzo restrykcyjne, np. winorośl musi być nie młodsza