wino o dużej koncentracji tanin, silnie ściągające i dające wrażenie suchości oraz gorzkości na podniebieniu; typowa cecha win młodych, niegotowych do picia; wino jeszcze niezrównoważone, które zwykle można jeszcze przechowywać przez kilka lat; taniny dodają winu trwałości, stanowczości, ale także pewnej twardości i szorstkości, a nawet agresywności, co powoduje, że