źródłem słodkiego smaku wina jest głównie cukier resztkowy, przede wszystkim glukoza i fruktoza, które nie zamieniły się w procesie fermentacji w alkohol (słodkość); wina s. szczególnie popularne były w czasach antycznych i w średniowieczu, są lubiane także współcześnie, …
Więcej słodkie → syn. wina aksamitnego, jedwabistego; wino wykwintne, gładkie, o teksturze przypominającej satynę; François Rabelais, XVI-wieczny pisarz francuski, miał mówić o winie z Vouvray, że jest gładkie jak tafta
wino o jedwabistej, aksamitnej teksturze, okrągłe na podniebieniu, pozbawione agresywnych, twardych tanin (czerwone), w którym cukier i alkohol dominują nad taninami i kwasowością; wino, którego smakowanie nie jest wstrząsem dla podniebienia: jest przyjazne w ustach, atrakcyjne, smaczne, stosunkowo …
Więcej miękkie, miękkość →
